束草吃什麼 — 在地店家的老實推薦
束草旅遊 · Sokcho Hangari Mulhoe
束草是徹頭徹尾的港口城市，好吃的東西多到滿出來。
問題是旅行的時間通常很短，在這裡也許只能吃一兩餐。那這一兩餐該給什麼？
身為在這座城市開店的人，我們老實回答。不只是「來我們店裡吃」，而是真正值得在束草吃的東西。
在地料理
水拌生魚 — 不只是夏天的食物
來束草，水拌生魚至少要吃一次。新鮮生魚泡在冰涼酸甜的湯裡，是韓國東海岸的招牌料理。
大多數人以為這是夏天的食物，其實一年四季都吃。不少熟客甚至堅持在暖房裡吃的冬季水拌生魚才是最棒的版本。玩了一天海灘後吃很棒，當作解酒的早餐也一樣好。
在地人真的會在喝酒的隔天早上吃這個，冰湯讓胃安定下來。
第一次接觸嗎？請看水拌生魚怎麼吃。先吃生魚、再倒湯、中場加麵、最後拌飯，這就是順序。知道這道菜的來歷也會讓味道更好。
魷魚米腸 — 小朋友很愛
源自阿爸伊村的束草名產。魷魚身體填入內餡蒸熟，切片後再煎香。
完全不辣，口感溫潤帶著香氣，所以特別受小孩歡迎。切成圓片擺盤也很好看。在我們店裡也可以點魷魚米腸，不少客人會和水拌生魚一起點。
淡菜辣湯 — 觀光客常錯過的在地味
Seop是江原道方言，指的是野生淡菜。和養殖的大小完全不同，湯頭也深厚得多。
辣味的淡菜辣湯是在地人的解酒聖品。觀光客很少知道，老實說這是我們最希望旅客嘗試的一道。熬夜隔天的早上特別有感。
阿爸伊米腸 — 失鄉者的食物
豬腸填入血腸內餡和糯米。比一般米腸更厚實、更紮實。
這是從北方避難下來的家庭，用南方食材重現家鄉味所創造出來的，所以它本身就是束草歷史的一塊。專賣店集中在阿爸伊村。
烤魚與魚湯
作為港口城市，束草當然有烤魚小巷。很多店會一次烤好幾種，份量非常大方。
冬天的特色是 gomchi-guk（곰치국）魚湯。賣相樸素，味道卻乾淨清爽。大家都說它解酒特別有效，冬天來的話請務必試試。
小吃與市場美食
- 甜辣炸雞 — 讓束草觀光水產市場紅遍全韓的甜辣脆皮炸雞。本來就設計成冷了也好吃，很適合當伴手禮。週末排隊很長。
- 芝麻糖餅與各式炸物 — 邊逛市場邊吃剛剛好。
- 馬鈴薯麵疙瘩湯 — 江原道的馬鈴薯料理，口感很特別，值得試一次。
該帶什麼回家
最後一天大家都會為這件事煩惱。以下是安全牌。
- 海鮮乾貨 — 半乾魷魚（pidegi）和明太魚乾（hwangtae）是束草的經典特產，耐放又好送人。
- 醃漬海產 — 明太子和魚腸醬。市場攤位可以先試吃再買。配白飯超下飯，很多人買回去孝敬長輩。
- 明太魚製品 — 半乾明太魚、涼拌明太魚絲等，展現江原道的明太魚文化。
- 甜辣炸雞 — 同上。有保冷包裝服務，夏天也帶得走。
採買小提醒 — 乾貨和醃漬品在市場可以議價。多走幾攤再決定，並請店家真空包裝會比較好帶。
一日美食路線
如果想盡量多吃一點：
- 早上 — 用淡菜辣湯或gomchi-guk魚湯恢復元氣。或者直接從水拌生魚開始，我們9點就開門。
- 中午 — 在束草海水浴場前來一份完整的水拌生魚套餐
- 下午 — 市場的甜辣炸雞和糖餅，順便採買乾貨
- 晚上 — 阿爸伊村的米腸，或是烤魚小巷
只能吃一餐嗎？我們會說：水拌生魚。因為這是離開這裡之後，真的很難吃到同樣水準的東西。
怎麼找到我們
束草陶甕水拌生魚就在束草海水浴場正前方。距離束草高速客運站步行3分鐘，沒有開車也很好到，開車來的話停車場也非常大。
我們的營業時間是09:00到22:20（最後點餐21:30）。抵達當天可以當早午餐，晚上也還開著。
吃完之後，海灘就在店後面可以散步或下水，頂樓的天空階梯觀景台也是很棒的拍照點。