束草美食全攻略 — 本地餐厅的诚实推荐
束草旅行 · Sokcho Hangari Mulhoe
束草是彻头彻尾的港口城市,好吃的多到吃不过来。
问题是行程太短,可能只吃得上一两顿。那要怎么选才不后悔?
作为在本地开店的人,我诚实地说说。 不只是”来我们店吧”,而是真正值得在束草尝一尝的东西。
必吃的乡土菜
水拌生鱼 — 不是夏天也可以
来束草的话,水拌生鱼至少要尝一次。 新鲜生鱼片配上酸甜的薄冰汤底,是东海岸的招牌美食。
很多人以为这是夏天的食物,其实它是全年供应的。 反而不少熟客说,在暖气充足的室内吃的冬日水拌生鱼才是最高境界。 海水浴后来一碗很好,当早晨的解酒餐也很受欢迎。
束草人喝酒的第二天会找水拌生鱼,因为冰凉的汤能安抚肠胃。
第一次吃的话请参考水拌生鱼的美味吃法。 先吃几片鱼,再倒汤,中场下面条,最后拌饭 — 这是正统顺序。 了解水拌生鱼的由来再吃,会觉得更好吃。
鱿鱼血肠 — 孩子也很爱吃
源自阿爸伊村的束草名产。 在鱿鱼身体里塞满馅料蒸熟,再切片煎香。
完全不辣、香气十足,当孩子的点心也很受欢迎。 切开的断面很漂亮,端上桌很有气氛。 我们店也能吃到鱿鱼血肠,很多客人会和水拌生鱼一起点。
贻贝辣汤(Seopguk) — 游客不知道的真·本地菜
“Seop”是江原道方言里对野生贻贝的称呼。 和养殖贻贝从大小上就不同,汤的味道浓郁得多。
煮得辣辣的贻贝汤是束草人的解酒汤。 游客大多不知道,但个人非常希望您在束草尝一尝。 喝酒后的第二天早上尤其好。
阿爸伊血肠 — 失乡民的食物
猪大肠里塞满血豆腐和糯米的血肠, 比一般的血肠更粗,内容也更扎实。
这是从北方南下的人们复刻家乡味道时诞生的食物, 本身就是束草历史的一部分。 阿爸伊村聚集了不少专门店。
烤鱼·裸盖鱼汤
作为港口城市,束草有烤鱼一条街。 很多店会把几种鱼一起烤出来,分量十足。
裸盖鱼汤(gomchi-guk)是冬天的美味。 样子朴素,汤却清爽淡雅。 大家都说解酒没有比它更好的。冬天来的话一定要试试。
市场小吃
- 甜辣炸鸡 — 让束草观光水产市场闻名全国的主角。做得就算凉了也好吃,适合当手信。周末要排队。
- 籽糖饼·各种炸物 — 适合在市场巷子里边走边吃的小吃。
- 土豆丸子汤 — 江原道的食物,弹牙的口感很特别,值得尝一次。
值得带回家的束草特产
旅行最后总会纠结买什么。这里挑一些不容易出错的。
- 干货 — 半干鱿鱼(pidegi)和黄太鱼干是束草的代表特产,能放很久,当手信很稳妥。
- 腌鱼酱 — 明太子、腌鳕鱼肠等。市场的腌货街可以试吃后再挑,配饭很好,送父母很受欢迎。
- 明太鱼加工品 — 半干明太鱼、凉拌明太鱼丝等,承载着江原道的明太鱼文化。
- 甜辣炸鸡 — 就是前面说的那个,可以做保冷包装,夏天也能带走。
购买小提示 — 干货和腌货在市场可以议价。 多逛几家再买比较好,请店家真空包装会更方便携带。
一日吃货动线建议
想尽量多吃一些的话,可以这样安排:
- 早上 — 贻贝辣汤或裸盖鱼汤解酒,也可以直接从水拌生鱼开始。我们早上9点就开门。
- 中午 — 在束草海水浴场前吃一顿水拌生鱼定食
- 下午 — 在市场吃甜辣炸鸡和糖饼,顺便买干货
- 晚上 — 阿爸伊村的血肠,或者烤鱼一条街
只能吃一顿的话?我会推荐水拌生鱼。 因为离开束草,就很难吃到这个味道了。
交通
我们束草坛子水拌生鱼就在束草海水浴场正对面。 从束草高速巴士客运站步行3分钟,没有车来也很方便, 停车场也非常大,开车来完全不用担心。
营业时间是上午9点到晚上10点20分(最后点单21:30)。 一早到达的日子来解酒也好,晚一点来吃晚饭也可以。
吃完饭正后方就是海滩,可以散步或游泳, 顶楼的天空阶梯观景台还能拍到海的照片。