Ăn gì ở Sokcho — hướng dẫn thật lòng từ một quán địa phương

Sokcho là một thành phố cảng đúng nghĩa, và đồ ăn thì nhiều đến tràn.

Vấn đề là các chuyến đi thường ngắn. Có khi bạn chỉ ăn được một hai bữa ở đây. Vậy nên dành những bữa đó cho món gì?

Là người mở quán trong thành phố này, xin trả lời thật lòng. Không chỉ là “hãy tới quán tôi”, mà là những thứ thật sự đáng ăn khi tới Sokcho.

Những món của vùng này

Mulhoe — và không chỉ mùa hè

Đã tới Sokcho thì nên thử mulhoe ít nhất một lần. Cá sống tươi trong nước dùng lạnh buốt chua ngọt, chính là món biểu tượng của bờ đông Hàn Quốc.

Phần lớn mọi người nghĩ đây là món mùa hè, nhưng thật ra ăn được quanh năm. Nhiều khách quen của chúng tôi khẳng định mulhoe mùa đông — ăn trong phòng ấm — mới là phiên bản ngon nhất. Nó hợp sau một ngày ngoài bãi biển, và cũng hợp không kém cho bữa sáng giải rượu.

Dân địa phương ăn như vậy thật, vào sáng hôm sau buổi nhậu. Nước dùng lạnh làm dịu dạ dày.

Mới biết tới món này? Xem cách ăn mulhoe cho đúng. Cá trước, rồi nước dùng, mì giữa chừng, cơm sau cùng — đó là thứ tự. Biết món này từ đâu ra cũng khiến nó ngon hơn.

Ojingeo sundae (mực nhồi) — trẻ em rất mê

Đặc sản Sokcho khởi nguồn từ làng Abai. Thân mực được nhồi nhân, hấp chín, cắt khoanh rồi áp chảo.

Hoàn toàn không cay, vị bùi và dịu nên trẻ con rất thích. Những khoanh mực bày ra đĩa trông cũng rất đẹp. Bạn có thể gọi ojingeo sundae tại quán chúng tôi — nhiều khách gọi kèm với mulhoe.

Seopguk — món địa phương mà du khách hay bỏ lỡ

Seop là tiếng địa phương Gangwon chỉ vẹm biển tự nhiên. Kích cỡ khác hẳn vẹm nuôi, và nước dùng thì đậm sâu hơn nhiều.

Seopguk cay là món giải rượu ruột của dân bản địa. Du khách hiếm khi biết tới, và thành thật mà nói đây là món chúng tôi mong khách thử nhất. Đặc biệt hợp vào sáng hôm sau một đêm dài.

Abai sundae — món ăn của người ly hương

Lòng heo nhồi tiết và gạo nếp. Dày và chắc hơn sundae thông thường.

Món này do các gia đình chạy nạn từ miền Bắc tạo ra khi tái hiện món quê nhà, nên bản thân nó đã là một mảnh lịch sử của Sokcho. Các quán chuyên tập trung ở làng Abai.

Cá nướng và canh gomchi

Đúng chất một thành phố cảng, Sokcho có những con hẻm cá nướng. Nhiều quán nướng vài loại cùng lúc — phần ăn rất hào phóng.

Gomchi-guk (canh cá gomchi) là đặc sản mùa đông. Nhìn thì mộc mạc mà vị thì trong và thanh. Người ta tin nó trị say rượu rất tốt. Nếu tới vào mùa đông, hãy thử.

Đồ ăn vặt và món chợ

• Dakgangjeong — gà chiên sốt ngọt giòn đã làm chợ Sokcho nổi tiếng cả nước. Được làm để nguội vẫn ngon nên rất hợp làm quà. Cuối tuần xếp hàng dài.
• Ssiat hotteok và đồ chiên — hoàn hảo để vừa đi vừa ăn trong các lối chợ.
• Gamja ongsimi — canh bánh khoai tây của vùng Gangwon với độ dai rất riêng. Đáng thử một lần.

Quà nên mua về

Ngày cuối ai cũng phân vân chuyện này. Đây là những lựa chọn an toàn.

• Hải sản khô — mực một nắng (pidegi) và cá minh thái khô (hwangtae) là đặc sản kinh điển của Sokcho. Để được lâu nên rất tiện làm quà.
• Hải sản muối — myeongran và changran jeot. Sạp chợ cho nếm trước khi mua. Ăn với cơm rất hợp nên thường được mua biếu bố mẹ.
• Sản phẩm từ cá minh thái — kodari, gỏi cá minh thái và nhiều biến tấu khác của văn hóa cá minh thái vùng Gangwon.
• Dakgangjeong — như trên. Có đóng gói kèm đá nên mùa hè vẫn mang đi xa được.

Mẹo mua sắm — hàng khô và hàng muối ở chợ có thể mặc cả. Hãy đi qua vài sạp trước khi quyết định, và xin hút chân không cho dễ mang.

Lộ trình ăn uống một ngày

Nếu bạn muốn nhồi được nhiều nhất có thể:

• Sáng — seopguk hoặc gomchi-guk để hồi sức. Hoặc bắt đầu luôn bằng mulhoe. Chúng tôi mở cửa từ 9 giờ.
• Trưa — một set mulhoe đầy đủ trước bãi biển Sokcho
• Chiều — dakgangjeong và hotteok ở chợ, kết hợp mua hàng khô
• Tối — sundae ở làng Abai, hoặc hẻm cá nướng

Chỉ ăn được một bữa? Chúng tôi sẽ nói: mulhoe. Vì đây là thứ thật sự khó tìm được ngon như vậy ở nơi khác.

Tìm chúng tôi thế nào

Sokcho Hangari Mulhoe nằm ngay trước bãi biển Sokcho. Cách bến xe khách cao tốc Sokcho 3 phút đi bộ nên không có xe riêng vẫn tới dễ dàng, còn nếu lái xe thì bãi đỗ của chúng tôi rất rộng.

Chúng tôi mở cửa 09:00 đến 22:20 (nhận gọi món đến 21:30). Hợp cho bữa sáng ngày mới tới, mà buổi tối muộn vẫn còn mở.

Ăn xong, bãi biển ở ngay sau lưng để đi dạo hoặc tắm, và sân ngắm cảnh Sky Stairs trên tầng cao nhất là góc chụp ảnh rất đẹp.

Thực đơn và giá · Chỉ đường · 10 điểm nên đi ở Sokcho