束草グルメ完全ガイド — ムルフェ・タッカンジョン・アバイスンデと買って帰りたい特産品

束草に来たら、ムルフェ、ソプクク、イカスンデ、アバイスンデは一度は食べてみる価値があり、市場ではタッカンジョンをぜひ味わってみてください。1食しか食べられないなら、私はムルフェをおすすめします。

束草は港町なので食べ物はたくさんあるのに、旅の日程は短いものですよね。うちの店の宣伝だけでなく、地元で店を営む立場から、束草で食べてみる価値のあるものを選びました。

必ず食べたい束草の郷土料理

ムルフェ — 夏でなくてもおいしい

束草に来られたら、ムルフェは一度召し上がってみてください。シャーベット状に凍った甘酸っぱいスープに新鮮な刺身を入れて食べる、韓国・東海岸を代表する名物です。

夏の食べ物だとばかり思われている方が多いのですが、実は一年中のメニューです。むしろ暖房の効いた店内で食べる冬のムルフェがいちばんだという常連さんも多いです。海水浴のあとに召し上がるのにもぴったりです。

束草の人はお酒を飲んだ翌日にはムルフェが食べたくなります。冷たいスープが、そんな日に恋しくなる味なのです。

初めての方はムルフェのおいしい食べ方をご参考に。まず刺身を数切れ、次にスープ、中盤で素麺、最後にご飯 — この順番をおすすめしますが、「最初に刺身を味わう」ことだけ守っていただければ十分です。ムルフェの由来を知って召し上がると、さらにおいしく感じられます。

イカスンデ — お子さんもよく食べます

アバイ村生まれの束草名物です。イカの胴に具を詰めて蒸したあと、切って焼き上げます。辛くなく香ばしいので、お子さんのおやつとしても人気です。

切った形がきれいで、食卓に出すと華やかになります。当店でもイカスンデを召し上がれます。ムルフェに添えるのにぴったりです。

ソプクク — 観光客はあまり知らない本物のローカル料理

「ソプ」は天然のムール貝（イガイ）を指す江原道の方言です。養殖のムール貝とは大きさからして違い、スープの味もずっと濃いです。

ピリ辛に煮込んだソプククは、束草の人の酔い覚ましスープです。観光客にはあまり知られていませんが、個人的には束草でぜひ召し上がっていただきたい料理です。お酒を飲んだ翌朝はとくにおすすめです。

アバイスンデ — 失郷民の料理

豚の大腸に血（ソンジ）ともち米を詰めたスンデ（韓国の腸詰め）です。一般的なスンデより太く、中身がぎっしり詰まっています。

北から来た人々が故郷の味をよみがえらせて生まれた料理なので、それ自体が束草の歴史でもあります。アバイ村に専門店が集まっています。

焼き魚・コムチグク

束草には焼き魚を出す横丁があります。何種類もの魚を一度に焼いて出してくれる店が多く、量もたっぷりです。

コムチグク（クサウオのスープ、ムルゴムタンとも）は冬の名物です。見た目は無骨ですが、スープはすっきりとしてあっさりしています。お酒を飲んだ翌日に食べるスープとしても知られています。冬にお越しなら一度試してみる価値があります。

おやつと市場グルメ

• タッカンジョン — 束草観光水産市場を全国区にした主役です。冷めてもおいしく作られているので、持ち帰りのお土産に向いています。週末は行列が長くなります。
• シアッホットク・揚げ物 — 市場の路地で手に持って食べるのにちょうどいいおやつです。歩きながら一つずつ買って食べるのも楽しいですよ。
• カムジャオンシミ — 江原道のじゃがいも団子汁です。もちもちした食感が独特で、一度は食べてみる価値があります。

束草の特産品、何を買って帰ればいい？

束草で買って帰るなら、乾物・塩辛・スケトウダラの加工品・タッカンジョンがおすすめです。持ち帰りやすく、お土産にしても無難なものを選びました。

• 乾物 — スルメと半干しイカ（ピデギ）、干しスケトウダラのファンテ・メクテが束草を代表する特産品です。日持ちするのでお土産にも安心です。一つだけ選ぶなら、私たちはスルメをおすすめします。
• 塩辛 — ミョンランジョッ（明太子）、チャンランジョッ（スケトウダラの内臓の塩辛）など。束草観光水産市場には塩辛のお店が多いので、味見させてほしいと頼んでから選ぶとよいでしょう。ごはんのお供にぴったりなので、ご両親へのお土産にも向いています。
• スケトウダラの加工品 — コダリ（半干しのスケトウダラ）、スケトウダラの和え物など、江原道のスケトウダラ文化を伝える食べ物です。
• タッカンジョン — 前述のとおりです。夏は保冷ボックスで包装してもらえるか、買うときに聞いてみてください。

買い物のコツ — 乾物と塩辛は市場で値段の交渉ができます。何軒か見て回ってから買うのがよく、真空パックをお願いすれば持ち帰りが楽です。

束草で1日、何を食べればいい？

欲張って全部食べたいなら、こんなふうに組んでみてください。

• 朝 — ソプククかコムチグクで酔い覚まし。ムルフェから始めるのもいいです。当店は朝から開いています。
• 昼 — 束草海水浴場の前で、素麺とご飯がついてくるムルフェを一杯
• 午後 — 市場でタッカンジョンとシアッホットク、乾物のお買い物
• 夜 — アバイ村でスンデの盛り合わせ、または焼き魚横丁

1食しか食べられないなら？私ならムルフェをおすすめします。この味は、束草以外ではなかなか出会えないからです。

アクセス

当店・束草ハンアリムルフェは束草海水浴場のすぐ前にあります。束草高速バスターミナルから徒歩3分なので車がなくても便利ですし、大型の専用駐車場があるので車でもお越しいただけます。

営業時間とラストオーダーは曜日や季節によって変わるため、最新の情報はアクセスに載せています。朝早く着いた日の最初の食事にも、夕食にもお越しいただけます。夜はラストオーダーの時間を事前にご確認ください。

お食事のあとはすぐ前の束草海水浴場で散歩や海水浴ができ、最上階の「空の階段」展望台で海の写真も残せます。

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