束草で食べるべきもの — 地元の店が正直に案内
束草の旅 · Sokcho Hangari Mulhoe
港町・束草は食べ物であふれています。問題は旅の日程が短いことです。1〜2食しか食べられないのに、何を選べば後悔しないでしょうか。
地元で店をやっている立場から、正直にご案内します。「うちに来てください」という話だけでなく、本当に束草で食べてみる価値のあるものを。
必食の郷土料理
ムルフェ — 夏でなくてもいいのです
束草に来られたら、ムルフェは一度召し上がってみてください。甘酸っぱい薄氷のスープに新鮮な刺身を入れて食べる、東海岸を代表する名物です。
夏の食べ物だとばかり思われている方が多いのですが、実は通年のメニューです。むしろ暖房の効いた店内で食べる冬のムルフェを最高だという常連さんも多いです。海水浴の後にも良いですし、朝の二日酔い覚ましとしても愛されています。
束草の人はお酒を飲んだ翌日にムルフェを求めます。冷たいスープが胃を落ち着けてくれるからです。
初めての方はムルフェのおいしい食べ方をご参考に。まず刺身を数切れ、次にスープ、中盤で素麺、最後にご飯 — この順番が基本です。ムルフェの由来を知って召し上がると、さらにおいしく感じられます。
イカスンデ — お子さんもよく食べます
アバイ村生まれの束草名物です。イカの胴に具を詰めて蒸し、切って焼き上げます。
まったく辛くなく香ばしいので、お子さんのおやつとしても人気です。切った断面がきれいで、食卓に出すと華やぎます。当店でもイカスンデを召し上がれます。ムルフェと一緒に頼まれる方が多いです。
ソプクク — 観光客が知らない本物のローカル
「ソプ」は天然ムール貝(イガイ)を指す江原道の方言です。養殖のムール貝とは大きさからして違い、スープの味がずっと濃いです。
ピリ辛に煮込んだソプククは束草の人の酔い覚ましのスープです。観光客にはあまり知られていませんが、個人的には束草でぜひ召し上がっていただきたい一品です。お酒を飲んだ翌朝にとくに良いです。
アバイスンデ — 失郷民の料理
豚の大腸に血のりともち米を詰めた腸詰めです。一般的なスンデより太く、中身がぎっしり詰まっています。
北から来られた方々が故郷の味を再現しながら生まれた料理なので、それ自体が束草の歴史でもあります。アバイ村に専門店が集まっています。
焼き魚・コムチグク
港町らしく焼き魚横丁があります。何種類かをまとめて焼いて出してくれる店が多く、豪華です。
コムチグク(クサウオのスープ)は冬の名物です。見た目は素朴ですが、スープがすっきりとしてあっさりしています。酔い覚ましにはこれ以上ないと言われます。冬にお越しならぜひ。
市場のおやつ
- タッカンジョン — 束草観光水産市場を全国区にした主役です。冷めてもおいしく作られているのでお土産に向いています。週末は行列ができます。
- シアッホットク・揚げ物 — 市場の路地で手に持って食べ歩くのにちょうどいいおやつです。
- カムジャオンシミ — 江原道のじゃがいも団子汁です。もちもちした食感が独特で、一度は試す価値があります。
買って帰るとよい束草の特産品
旅の最後に何を買うか迷いますよね。失敗の少ないものを選んでみました。
- 乾物 — 半乾きイカ(ピデギ)とファンテ(干しスケトウダラ)が束草の代表的な特産品です。日持ちするのでお土産として無難です。
- 塩辛 — 明太子(ミョンランジョッ)、チャンランジョッなど。市場の塩辛通りでは味見してから選べます。ごはんのお供によく、ご両親へのお土産として人気です。
- スケトウダラの加工品 — コダリ、明太の和え物など、江原道のスケトウダラ文化を映した食べ物です。
- タッカンジョン — 前述のとおり。保冷包装ができるので夏でも持ち帰れます。
買い物のコツ — 乾物と塩辛は市場で値段の相談ができます。何軒か見て回ってから買われるといいですし、真空パックをお願いすると持ち帰りが楽です。
1日食べ歩きコースのご提案
欲張って全部召し上がるなら、こう組んでみてください。
- 朝 — ソプククかコムチグクで酔い覚まし。あるいはムルフェから始めても良いです。当店は朝9時から開いています
- 昼 — 束草海水浴場の前でムルフェ定食を一膳
- 午後 — 市場でタッカンジョンとホットク、乾物のお買い物
- 夜 — アバイ村でスンデ、あるいは焼き魚横丁
1食しか食べられないなら? 私ならムルフェをおすすめします。束草でなければこの味で食べるのは難しいですから。
アクセス
当店・束草ハンアリムルフェは束草海水浴場のすぐ前にあります。束草高速バスターミナルから徒歩3分なので車がなくても便利ですし、駐車場もとても広いので車でお越しでも心配ありません。
朝9時から夜8時50分まで営業しています(ラストオーダー20:00)。土曜のみ夜9時20分まで(ラストオーダー20:30)です。朝早く着いた日の酔い覚ましにも良いですし、遅い夕食にもお越しいただけます。
お食事のあとはすぐ裏が浜なので散歩や海水浴ができ、最上階の「空の階段」展望台で海の写真も残せます。