Qué comer en Sokcho — y qué llevarte a casa

En Sokcho merece la pena probar al menos una vez el mulhoe, la sopa de mejillones seopguk, el ojingeo sundae (calamar relleno) y el abai sundae, y en el mercado, el dakgangjeong. Si solo tienes tiempo para una comida, nosotros te diríamos mulhoe.

Sokcho es una ciudad portuaria con mucha más comida de la que cabe en un viaje corto. Llevamos un restaurante aquí, pero no vamos a decirte solo “ven a nuestra casa”: hemos elegido lo que creemos que de verdad merece la pena comer en Sokcho.

Los platos locales de Sokcho que merece la pena probar

Mulhoe — y no solo en verano

Si estás en Sokcho, deberías probar el mulhoe al menos una vez. Pescado crudo fresco en un caldo agridulce y helado: el plato insignia de la costa este de Corea.

Mucha gente lo tiene solo por comida de verano, pero es un plato de todo el año. De hecho, muchos habituales insisten en que el mulhoe de invierno, comido en una sala con calefacción, es la mejor versión. También sienta muy bien después de un día de playa.

La gente de aquí lo pide la mañana siguiente a una noche de copas. Ese día, lo que apetece es justo ese caldo frío.

¿Es nuevo para ti? Mira cómo comer mulhoe correctamente. Primero unos trozos de pescado, luego el caldo, los fideos a mitad y el arroz al final. Es el orden que te recomendamos, pero con probar primero el pescado ya basta. Conocer de dónde viene el plato también mejora el sabor.

Ojingeo sundae (calamar relleno) — también para los niños

Especialidad de Sokcho nacida en la aldea de Abai. Se rellena el cuerpo del calamar, se cuece al vapor, se corta y se pasa por la plancha.

No es picante y tiene un sabor suave y sabroso, así que gusta mucho a los niños como tentempié. Además, las rodajas quedan preciosas en la mesa. Puedes pedir ojingeo sundae con nosotros; acompaña muy bien al mulhoe.

Seopguk — el plato local que los turistas se pierden

Seop es como se llama al mejillón salvaje en dialecto de Gangwon. Nada que ver en tamaño con el mejillón de cultivo, y el caldo es mucho más intenso.

El seopguk picante es la sopa con la que la gente de Sokcho se recupera de una noche de copas. Los turistas lo conocen menos, pero es de lo que más nos gustaría que probaras en Sokcho. Sienta especialmente bien la mañana siguiente.

Abai sundae — la comida de los desplazados

El sundae es un embutido coreano. El abai sundae es intestino grueso de cerdo relleno de sangre cuajada (seonji) y arroz glutinoso, más grueso y compacto que el sundae habitual.

Nació cuando quienes bajaron del Norte recrearon la comida de su tierra, así que es un pedazo de la historia de Sokcho en sí mismo. Los restaurantes especializados se concentran en la aldea de Abai.

Pescado a la brasa y gomchi-guk

Sokcho tiene un callejón dedicado al pescado a la brasa. Muchos sitios sirven varias clases juntas, y las raciones son generosas.

El gomchi-guk (sopa de pez caracol) es especialidad de invierno. El pescado tiene un aspecto tosco, pero el caldo es limpio y suave. También se conoce como sopa para la mañana después de beber. Si vienes en invierno, merece la pena probarla.

Bocados de mercado

• Dakgangjeong — el pollo frito crujiente con salsa dulce que hizo famoso al Mercado Turístico y Pesquero de Sokcho en todo el país. Está pensado para saber bien incluso frío, así que funciona como regalo. Colas largas los fines de semana.
• Ssiat hotteok (tortitas dulces rellenas de semillas y frutos secos) y frituras — fáciles de comer con la mano mientras paseas por los callejones del mercado.
• Gamja ongsimi — sopa de bolitas de patata típica de Gangwon, con una textura elástica muy particular. Merece probarse una vez.

¿Qué llevarte a casa de Sokcho?

Lo mejor para llevarte de Sokcho son el pescado seco, las salazones, los derivados del abadejo y el dakgangjeong: fáciles de transportar y regalos que no fallan.

• Pescado seco — el calamar seco, el calamar semiseco (pidegi) y el abadejo seco (hwangtae, y el más oscuro meoktae) son los productos clásicos de Sokcho. Se conservan bien, así que son un regalo fácil. Si solo te llevas una cosa, te recomendamos el calamar seco.
• Salazones — como el myeongnan-jeot (huevas de abadejo saladas) o el changnan-jeot (vísceras de abadejo saladas). En el Mercado Turístico y Pesquero de Sokcho hay muchas tiendas de salazones, así que pide que te dejen probar antes de elegir. Van muy bien con arroz, por eso son un buen regalo para tus padres.
• Derivados del abadejo — kodari (abadejo semiseco), ensalada de abadejo aliñado y otros productos de la larga tradición del abadejo en Gangwon.
• Dakgangjeong — el mencionado arriba. En verano, pregunta al comprar si te lo pueden empaquetar en una nevera portátil.

Consejo de compra — en el mercado se puede regatear con el pescado seco y las salazones. Recorre unos cuantos puestos antes de decidir, y pide envasado al vacío para llevarlo más cómodo.

¿Qué comer en Sokcho en un solo día?

Si quieres probar lo máximo posible, organízalo así:

• Mañana — seopguk o gomchi-guk para recuperarte de la noche anterior. O empieza con mulhoe; abrimos por la mañana.
• Comida — un cuenco de mulhoe con fideos y arroz frente a la playa de Sokcho
• Tarde — dakgangjeong y ssiat hotteok en el mercado, más compras de pescado seco
• Cena — sundae en la aldea de Abai, o el callejón del pescado a la brasa

¿Solo tienes una comida? Nosotros diríamos mulhoe. Un mulhoe así es difícil de encontrar fuera de Sokcho.

Dónde estamos

Sokcho Hangari Mulhoe está justo frente a la playa de Sokcho. Estamos a 3 minutos a pie de la Terminal de Autobuses Exprés de Sokcho, así que llegar sin coche es fácil, y si vienes en coche tenemos un gran aparcamiento propio.

El horario y el último pedido cambian según el día y la temporada, así que los mantenemos al día en Horario y cómo llegar. Puedes venir a hacer tu primera comida si llegas temprano, o a cenar; por la noche, comprueba antes la hora del último pedido.

Después de comer puedes pasear o bañarte en la playa de Sokcho, justo enfrente, y nuestro mirador Escalera al cielo, en la última planta, es un gran punto para fotos del mar.

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