Qué comer en Sokcho — la guía honesta de un restaurante local

Sokcho es una ciudad portuaria de pura cepa y desborda comida.

El problema es que los viajes son cortos. Puede que solo tengas una o dos comidas aquí. ¿En qué gastarlas?

Como gente que regenta un restaurante en el pueblo, aquí va una respuesta honesta. No solo “ven a nuestra casa”, sino lo que realmente merece la pena comer en Sokcho.

Los platos locales

Mulhoe — y no solo en verano

Si estás en Sokcho, deberías probar el mulhoe al menos una vez. Pescado crudo fresco en un caldo agridulce y helado: el plato insignia de la costa este de Corea.

Casi todo el mundo lo considera comida de verano, pero es un plato de todo el año. De hecho, muchos habituales insisten en que el mulhoe de invierno, comido en una sala con calefacción, es la mejor versión. Va perfecto después de un día de playa, y funciona igual de bien como desayuno anti-resaca.

Los locales lo buscan de verdad la mañana siguiente a una noche larga. El caldo frío asienta el estómago.

¿Es nuevo para ti? Mira cómo comer mulhoe correctamente. Primero el pescado, luego el caldo, fideos a mitad, arroz al final: ese es el orden. Conocer de dónde viene el plato también mejora el sabor.

Ojingeo sundae (calamar relleno) — encanta a los niños

Especialidad de Sokcho nacida en la aldea Abai. Se rellena el cuerpo del calamar, se cuece al vapor, se corta y se pasa por la plancha.

No pica nada y tiene un sabor suave y sabroso, así que triunfa con los niños. Además las rodajas quedan preciosas en la mesa. Puedes pedir ojingeo sundae con nosotros; mucha gente lo acompaña con el mulhoe.

Seopguk — el plato local que los turistas se pierden

Seop es como se llama al mejillón salvaje en dialecto de Gangwon. Nada que ver en tamaño con el mejillón de cultivo, y el caldo es mucho más profundo.

El seopguk picante es la cura de resaca de los vecinos. Los turistas apenas lo conocen y, personalmente, es lo que más nos gustaría que probaran en Sokcho. Especialmente bueno la mañana después de una noche de copas.

Abai sundae — la comida de los desplazados

Intestino de cerdo relleno de morcilla y arroz glutinoso. Más grueso y compacto que el sundae habitual.

Nació cuando las familias llegadas del Norte recrearon la cocina de casa, así que es un pedazo de la historia de Sokcho en sí mismo. Los especialistas se concentran en la aldea Abai.

Pescado a la brasa y sopa de gomchi

Como corresponde a un puerto, Sokcho tiene sus callejones de pescado a la parrilla. Muchos sitios sirven varias clases juntas: raciones muy generosas.

La sopa de gomchi (pez caracol) es especialidad de invierno. Tiene aspecto tosco y un caldo limpio y delicado. Todo el mundo jura por ella para la resaca. Si vienes en invierno, pruébala.

Bocados de mercado

• Dakgangjeong — el pollo crujiente agridulce que hizo famoso al Mercado Turístico y Pesquero de Sokcho en todo el país. Está pensado para saber bien incluso frío, así que funciona como regalo. Colas largas los fines de semana.
• Ssiat hotteok y frituras — perfectos para ir picando mientras paseas por los callejones del mercado.
• Gamja ongsimi — sopa de bolitas de patata típica de Gangwon, con una textura elástica muy particular. Merece probarse una vez.

Qué llevarte a casa

Todo el mundo duda el último día. Estas son las apuestas seguras.

• Pescado seco — el calamar semiseco (pidegi) y el abadejo seco (hwangtae) son los productos clásicos de Sokcho. Se conservan bien, así que son un regalo fácil.
• Salazones — myeongran y changran jeot. En los puestos del mercado puedes probar antes de comprar. Van muy bien con arroz, por eso gustan tanto como regalo para los padres.
• Derivados del abadejo — kodari, ensalada de abadejo aliñado y otras expresiones de la cultura del abadejo de Gangwon.
• Dakgangjeong — el mencionado arriba. Lo empaquetan con frío, así que aguanta el viaje incluso en verano.

Consejo de compra — en el mercado se puede negociar con secos y salazones. Recorre unos cuantos puestos antes de decidir, y pide envasado al vacío para llevarlo más cómodo.

Ruta gastronómica de un día

Si quieres encajar todo lo posible:

• Mañana — seopguk o sopa de gomchi para recuperarte. O empieza directamente con mulhoe. Abrimos a las 9:00.
• Comida — un menú completo de mulhoe frente a la playa de Sokcho
• Tarde — dakgangjeong y hotteok en el mercado, más compras de secos
• Cena — sundae en la aldea Abai, o el callejón del pescado a la brasa

¿Solo tienes una comida? Nosotros diríamos mulhoe. Es lo que resulta difícil de encontrar así de bueno fuera de aquí.

Dónde estamos

Sokcho Hangari Mulhoe está justo frente a la playa de Sokcho. Estamos a 3 minutos a pie de la Terminal de Autobuses Exprés, así que llegar sin coche es fácil, y nuestro aparcamiento es muy amplio si conduces.

Abrimos de 9:00 a 22:20 (último pedido a las 21:30). Bien para un desayuno temprano el día de llegada, y seguimos abiertos hasta tarde.

Después de comer tienes la playa justo detrás para pasear o bañarte, y nuestro mirador Escalera al Cielo es un gran punto para fotos.

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