Мусульманам и вегетарианцам в Сокчхо: что в каждом блюде ресторана мульхве

У Сокчхо Хангари Мульхве, ресторана мульхве напротив пляжа Сокчхо, нет халяльного сертификата. Вегетарианских блюд тоже нет: все основные блюда у нас из морепродуктов. Кроме того, рамён на бульоне из красного краба мы варим с покупной приправой для лапши, и в ней могут быть мясные компоненты. Поэтому назвать нашу еду халяльной или наш ресторан вегетарианским мы не можем. Вместо этого в статье по каждому блюду написано, что в него входит и чего в нём нет. Подходит ли вам блюдо, решайте, пожалуйста, сами, глядя на состав.

Что мы можем сказать тем, кто ищет халяльную еду?

Мы можем рассказать о составе. Халяльно блюдо или нет, зависит от правил, которых придерживаетесь вы, поэтому решать за вас мы не будем.

Блюд из говядины, свинины или курицы в меню нет. Основные блюда у нас такие: мульхве, хведоппап (рис с сырой рыбой) и пибимпап, супы и каши, оджино сундэ (фаршированный кальмар) и сырой кальмар; больше ничего. Оговорка одна: рамён на бульоне из красного краба варят с покупной приправой для лапши, и в ней могут быть мясные компоненты (подробнее ниже).

По остальным блюдам: фирменный бульон для мульхве мы готовим без мяса. В оба супа из морской капусты мы отдельно бульон не добавляем, в каше из морского ушка и детской каше из морского ушка тоже нет никакого другого бульона. В начинке оджино сундэ мяса нет. Сопкук мы варим на кочхуджане (корейской острой перцовой пасте). Если хотите знать, что ещё входит в бульон сопкука, спросите, пожалуйста, у сотрудников.

В соус к мульхве, соусы к хведоппапу и пибимпапу (в том числе чхогочхуджан, кисло-сладкий соус из перцовой пасты с уксусом) и в закуски мы не добавляем алкоголь вроде кулинарного рисового вина (мирина). Но в ресторане продаются соджу, пиво, кукурузный макколи и покпунджа. Пользуемся ли мы отдельной кухонной утварью и отдельным местом для готовки, в этой статье мы не написали. Если для вас это важно, спросите, пожалуйста, у сотрудников до заказа.

Что входит в каждое блюдо?

Фирменный бульон мульхве мы делаем не на мясе, а в супы из морской капусты и каши отдельно бульон не добавляем. Что входит в каждое блюдо и чего в нём нет, смотрите в таблице ниже; названия блюд и цены есть на странице меню.

Если вы не едите чоткаль, просто отставьте эту закуску в сторону. Если хотите знать, есть ли чоткаль в других закусках, спросите у сотрудников. О бульоне мульхве мы рассказали в статье о кувшине хангари и фирменном бульоне, а об остроте в статье как есть мульхве.

Что можно есть вегетарианцам?

Ответ зависит от того, что вы едите. Если морепродукты едите, выбор большой; если не едите ни рыбу, ни морепродукты, полноценно поесть у нас будет трудно.

Если вы едите морепродукты (пескетарианство)

Вам подойдёт почти всё, кроме рамёна на бульоне из красного краба. Все основные блюда в меню готовятся из морепродуктов. Фирменный бульон мульхве делается не на мясе, в супы из морской капусты и каши мясной бульон тоже не входит. В начинке оджино сундэ кальмар, яйцо, рис и другое. Рамён на бульоне из красного краба тем, кто избегает мяса, мы не советуем: в его приправе могут быть мясные компоненты.

Если вы не едите рыбу и морепродукты или вы веган

Основных блюд для вас у нас нет. В бульоне мульхве нет бульона из анчоусов, но в миске мульхве лежат сырая рыба и морепродукты, а в пибимпапе, супах и оджино сундэ тоже везде есть морепродукты. Без морепродуктов в меню только рис, добавка лапши, безалкогольные напитки и алкоголь.

Можно, конечно, попросить суп из морской капусты с морским ежом без морского ежа, но мы этого не советуем. Морской ёж составляет большую часть цены этого супа, и, честно говоря, без него лучше вовсе не брать этот суп.

Есть ли в рамёне на бульоне из красного краба мясные компоненты?

Могут быть. Рамён на бульоне из красного краба мы варим с красным крабом, покупной лапшой быстрого приготовления и её приправой, а приправу делаем не мы. В названии блюда мяса нет, и тот, кто ест только морепродукты или избегает мяса, может выбрать его по названию и не узнать о приправе. Поэтому пишем об этом отдельно.

Если хочется горячего супа или каши, выбирайте суп из морской капусты или кашу из морского ушка: в них мы отдельно бульон не добавляем. Если вы пришли с ребёнком, есть ещё детская каша из морского ушка, блюдо только для детей.

При заказе

Планшет для заказа на столе работает на нескольких языках, в том числе на корейском, английском, китайском и японском, и у каждого блюда есть фотография. По фото можно заранее посмотреть, что лежит в миске.

Просьбы убрать какой-то ингредиент или подать соус отдельно мы принимаем. Скажите сотрудникам или отметьте это на планшете. Если вас интересует то, чего нет в статье, например отдельная кухонная утварь, спросите у сотрудников до заказа.

Другие рестораны поблизости мы сами не проверяли, поэтому здесь их не перечисляем. Называть халяльным или вегетарианским заведение, которое мы не проверили, мы не можем.

Если есть вопросы до визита, можно позвонить и спросить.

+82-33-635-4488 · Посмотреть меню · Как добраться