Viajeros musulmanes y vegetarianos en Sokcho: qué lleva cada plato
Consejos · Sokcho Hangari Mulhoe
Sokcho Hangari Mulhoe, nuestro restaurante de mulhoe (la sopa fría coreana de pescado crudo) frente a la playa de Sokcho, no tiene certificación halal. Tampoco tenemos menú vegetariano: todos los platos principales son de pescado y marisco. Eso sí, el ramyeon de cangrejo rojo se hace con el sobre de condimento de un ramyeon instantáneo comercial, que puede contener carne. Por eso no podemos decirte que nuestra comida sea halal ni presentarnos como restaurante vegetariano. Lo que sí podemos hacer es contarte, plato por plato, qué lleva y qué no lleva. Si puedes comerlo o no, lo decides tú a partir de los ingredientes.
¿Qué podemos decirte si buscas comida halal?
Podemos decirte los ingredientes. Que algo sea halal o no depende del criterio que sigas tú, así que esa decisión es tuya y no la tomamos por ti.
En la carta no hay platos de ternera, cerdo ni pollo. Lo que servimos para comer es mulhoe, boles de arroz con pescado crudo (hoedeopbap) y bibimbap, sopas, ojingeo sundae (calamar relleno) y calamar crudo, y nada más. Eso sí, el ramyeon de cangrejo rojo se hace con el sobre de condimento de un ramyeon instantáneo comercial, que puede contener carne (lo explicamos aparte más abajo).
Del resto de la carta, esto es lo que te podemos decir. Nuestro caldo especial de mulhoe no lleva caldo de carne. Las dos sopas de algas (miyeokguk) no llevan ningún caldo añadido, y las gachas de abulón y las gachas de abulón para niños tampoco llevan otro caldo. El relleno del ojingeo sundae no lleva carne. El seopguk se cocina con gochujang (pasta de chile fermentada coreana). Si quieres saber qué más lleva el caldo del seopguk, pregunta al personal.
En la salsa del mulhoe, en las salsas del hoedeopbap y del bibimbap (como el chogochujang, una salsa de gochujang con vinagre) y en las guarniciones no ponemos alcohol como el matsul (un vino de arroz coreano para cocinar). Pero en el local vendemos soju, cerveza, makgeolli de maíz y bokbunja. Este artículo no explica si usamos utensilios o una zona de cocina aparte. Si para ti es importante, pregunta al personal antes de pedir.
¿Qué lleva cada plato?
Nuestro caldo especial de mulhoe no se hace con carne, y a las sopas de algas y a las gachas no les añadimos caldo. En la tabla tienes lo que lleva y lo que no lleva cada plato; los nombres y los precios están en la carta.
| Plato | Qué lleva y qué no lleva |
|---|---|
| Mulhoe, 5 variedades (surtido en olla de barro, pepino de mar y abulón, pepino de mar, abulón, calamar) | El caldo especial no lleva caldo de carne ni de anchoa; lleva fruta. La salsa no lleva jeotgal (marisco salado y fermentado), salsa de anchoa ni alcohol como el matsul. Lleva pescado crudo y marisco por encima, y se sirve con fideos y arroz. |
| Hoedeopbap y bibimbap, 8 variedades | Arroz con pescado crudo o marisco por encima. Las salsas, chogochujang incluido, no llevan jeotgal, salsa de anchoa ni alcohol como el matsul. |
| Sopa de algas con erizo, sopa de algas con abulón y vísceras de cangrejo | No llevan caldo añadido. La sopa de algas con erizo lleva erizo de mar. La otra lleva vísceras de cangrejo rojo y abulón. |
| Gachas de abulón, gachas de abulón para niños | No llevan otro caldo. Llevan abulón. |
| Seopguk | Se cocina con gochujang. Lleva seop (mejillón silvestre). |
| Ramyeon de cangrejo rojo | Se hace con un ramyeon instantáneo comercial y su sobre de condimento. El condimento puede contener carne. |
| Ojingeo sundae, calamar relleno a la plancha | El relleno del ojingeo sundae no lleva carne; lleva calamar, huevo, arroz y otros ingredientes. El calamar relleno a la plancha es el mismo ojingeo sundae con la superficie bien tostada. |
| Guarniciones | No llevan alcohol como el matsul. Hay una guarnición de jeotgal. |
| Bebidas alcohólicas | Vendemos soju, cerveza, makgeolli de maíz y bokbunja. |
Si no comes jeotgal, basta con apartar esa guarnición. Si quieres saber si alguna otra guarnición lleva jeotgal, pregunta al personal. Del caldo del mulhoe hablo en Por qué nuestro mulhoe se sirve en olla de barro, y del picante, en Cómo comer mulhoe.
¿Qué puede comer una persona vegetariana?
Depende de hasta dónde llegue tu dieta. Si comes pescado y marisco, tienes mucho donde elegir; si no los comes, es difícil hacer una comida completa aquí.
Si comes pescado y marisco (pescetariano)
Puedes tomar casi toda la carta menos el ramyeon de cangrejo rojo. Todos los platos principales tienen como base el pescado y el marisco. Nuestro caldo especial de mulhoe no se hace con carne, y las sopas de algas y las gachas tampoco llevan caldo de carne. El relleno del ojingeo sundae lleva calamar, huevo, arroz y otros ingredientes. El ramyeon de cangrejo rojo no te lo recomendamos si evitas la carne, porque su condimento puede contenerla.
Si no comes pescado ni marisco, o eres vegano
No hay ningún plato principal que puedas comer. El caldo del mulhoe no lleva caldo de anchoa, pero el cuenco lleva pescado crudo y marisco por encima, y el bibimbap, las sopas y el ojingeo sundae también llevan marisco. En la carta, lo único que no lleva pescado ni marisco son el arroz extra, los fideos extra, los refrescos y las bebidas alcohólicas.
Podrías pedir la sopa de algas con erizo sin el erizo, pero no te lo recomendamos. Casi todo lo que pagas en esa sopa es el erizo, y te diremos con franqueza que, sin él, es mejor no pedirla.
¿El ramyeon de cangrejo rojo lleva carne?
Puede llevarla. Lo preparamos con cangrejo rojo, un ramyeon instantáneo comercial y su sobre de condimento, y ese condimento no lo hacemos nosotros. En el nombre del plato no aparece ninguna carne, así que quien solo come pescado y marisco o quien evita la carne podría pedirlo por el nombre y comérselo sin saberlo. Por eso le dedicamos este apartado.
Si te apetece algo caliente, elige entre las sopas de algas y las gachas de abulón; a ninguna de las dos les añadimos caldo. Si vienes con niños, también están las gachas de abulón para niños, un plato solo para los más pequeños.
Al pedir
Las tabletas de pedido de cada mesa funcionan en varios idiomas, entre ellos coreano, inglés, chino y japonés, y todos los platos tienen foto. Así puedes ver antes qué lleva cada uno por encima.
Podemos quitar algún ingrediente o servir la salsa aparte. Puedes decírselo al personal o hacerlo en la tableta. Si tienes alguna duda que no responda este artículo, por ejemplo si usamos utensilios aparte, pregunta al personal antes de pedir.
No recomendamos otros restaurantes de la zona porque no tenemos información que hayamos comprobado nosotros mismos. No podemos presentarte como halal o vegetariano un local que no hemos comprobado.
Si tienes alguna pregunta antes de venir, también puedes llamarnos.
033-635-4488 · Ver la carta · Cómo llegar
Preguntas frecuentes
¿Vuestro restaurante tiene certificación halal?
No. No tenemos certificación halal. En la carta no hay platos de carne, pero el ramyeon de cangrejo rojo se hace con el sobre de condimento de un ramyeon instantáneo comercial, y ese condimento puede contener carne. En las salsas del mulhoe, del hoedeopbap y del bibimbap, y en las guarniciones, no ponemos alcohol como el vino de cocina, pero en el local sí vendemos soju, cerveza, makgeolli de maíz y bokbunja. Mira los ingredientes y decide tú.
¿El caldo del mulhoe lleva anchoa?
No. Nuestro caldo especial de mulhoe no lleva caldo de carne ni de anchoa; lleva fruta. La salsa del mulhoe tampoco lleva jeotgal (marisco salado y fermentado), salsa de anchoa ni alcohol como el vino de cocina. Eso sí, el mulhoe lleva por encima pescado crudo y marisco.
¿Tenéis menú vegetariano?
No. Todos los platos principales de la carta llevan pescado o marisco. Si comes pescado y marisco, puedes tomar casi todos menos el ramyeon de cangrejo rojo; si no comes pescado ni marisco, o eres vegano, no tenemos ningún plato principal para ti.
Frente a la playa de Sokcho · a 3 min a pie de la terminal de autobuses exprés · amplio aparcamiento gratuito
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