Muslimische und vegetarische Reisende in Sokcho: Zutaten je Gericht
Praktische Tipps · Sokcho Hangari Mulhoe
Sokcho Hangari Mulhoe, unser Mulhoe-Lokal am Strand von Sokcho (Mulhoe ist eine eiskalte koreanische Suppe mit rohem Fisch), hat keine Halal-Zertifizierung. Vegetarische Gerichte haben wir auch nicht: Alle Hauptgerichte sind Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Das Ramyeon mit roter Schneekrabbe wird allerdings mit dem Würzbeutel eines handelsüblichen Instant-Ramyeons zubereitet, und der kann Fleischbestandteile enthalten. Wir können Ihnen also weder sagen, dass unser Essen halal ist, noch uns als vegetarisches Restaurant bezeichnen. Was wir tun können: für jedes Gericht aufschreiben, was drin ist und was nicht. Ob Sie es essen können, entscheiden Sie anhand der Zutaten selbst.
Was können wir Ihnen sagen, wenn Sie halal essen möchten?
Wir können Ihnen die Zutaten nennen. Ob etwas halal ist, hängt von den Regeln ab, nach denen Sie leben. Das entscheiden Sie, nicht wir.
Auf unserer Karte gibt es keine Gerichte mit Rind, Schwein oder Huhn. Zum Essen gibt es Mulhoe, Reisschüsseln mit rohem Fisch (Hoedeopbap) und Bibimbap, Suppen, Ojingeo-Sundae (gefüllter Tintenfisch) und rohen Tintenfisch, mehr nicht. Das Ramyeon mit roter Schneekrabbe wird allerdings mit dem Würzbeutel eines handelsüblichen Instant-Ramyeons zubereitet, der Fleischbestandteile enthalten kann (dazu weiter unten mehr).
Zum Rest der Karte: Unser besonderer Mulhoe-Sud enthält keine Fleischbrühe. In die beiden Algensuppen (Miyeokguk) geben wir keine zusätzliche Brühe, und auch im Abalone-Reisbrei und im Abalone-Reisbrei für Kinder ist keine andere Brühe. Die Füllung des Ojingeo-Sundae enthält kein Fleisch. Das Seopguk wird mit Gochujang (fermentierter koreanischer Chilipaste) gekocht. Wenn Sie wissen möchten, was sonst noch in der Seopguk-Brühe ist, fragen Sie bitte unser Personal.
In die Mulhoe-Sauce, in die Saucen für Hoedeopbap und Bibimbap (etwa Chogochujang, eine Chilipaste mit Essig) und in die Beilagen geben wir keinen Alkohol wie Matsul (koreanischen Reis-Kochwein). Wir verkaufen aber Soju, Bier, Mais-Makgeolli und Bokbunja. Ob wir getrenntes Kochgeschirr oder einen getrennten Kochbereich verwenden, steht nicht in diesem Artikel. Wenn Ihnen das wichtig ist, fragen Sie bitte vor der Bestellung unser Personal.
Was ist in welchem Gericht?
Unser besonderer Mulhoe-Sud wird nicht aus Fleisch gekocht, und in Algensuppen und Reisbrei geben wir keine zusätzliche Brühe. Was in jedem Gericht steckt und was nicht, zeigt die Tabelle; Namen und Preise finden Sie auf der Speisekarte.
| Gericht | Was drin ist und was nicht |
|---|---|
| Mulhoe, 5 Sorten (gemischt im Hangari-Tontopf, Seegurke und Abalone, Seegurke, Abalone, Tintenfisch) | Der besondere Sud enthält weder Fleischbrühe noch Sardellenbrühe, dafür Obst. In der Sauce sind kein Jeotgal (gesalzene, fermentierte Meeresfrüchte), keine Sardellen-Fischsauce und kein Alkohol wie Matsul. Belegt mit rohem Fisch und Meeresfrüchten, dazu Nudeln und Reis. |
| Hoedeopbap und Bibimbap, 8 Sorten | Reis mit rohem Fisch oder Meeresfrüchten. In den Saucen, auch im Chogochujang, sind kein Jeotgal, keine Sardellen-Fischsauce und kein Alkohol wie Matsul. |
| Algensuppe mit Seeigel, Algensuppe mit Krabbeninnereien und Abalone | Keine zusätzliche Brühe. In der Algensuppe mit Seeigel ist Seeigel. In der Algensuppe mit Krabbeninnereien und Abalone sind Innereien der roten Schneekrabbe und Abalone. |
| Abalone-Reisbrei, Abalone-Reisbrei für Kinder | Keine andere Brühe. Darin ist Abalone. |
| Seopguk | Mit Gochujang gekocht. Darin sind Seop (wilde Miesmuscheln). |
| Ramyeon mit roter Schneekrabbe | Mit handelsüblichem Instant-Ramyeon und dessen Würzbeutel. Die Würzmischung kann Fleischbestandteile enthalten. |
| Ojingeo-Sundae, knusprig gebratener gefüllter Tintenfisch | In der Füllung des Ojingeo-Sundae ist kein Fleisch, sondern unter anderem Tintenfisch, Ei und Reis. Die knusprige Variante ist Ojingeo-Sundae, dessen Oberfläche scharf angebraten wird. |
| Beilagen | Kein Alkohol wie Matsul. Unter den Beilagen ist ein Jeotgal. |
| Alkoholische Getränke | Wir verkaufen Soju, Bier, Mais-Makgeolli und Bokbunja. |
Wenn Sie kein Jeotgal essen, lassen Sie diese Beilage einfach stehen. Ob in anderen Beilagen Jeotgal ist, sagt Ihnen unser Personal. Über unseren Mulhoe-Sud habe ich in Warum wir unser Mulhoe im Tontopf servieren geschrieben, über die Schärfe in Mulhoe richtig essen.
Was können Vegetarier hier essen?
Das hängt davon ab, wie streng Sie sich ernähren. Wenn Sie Fisch und Meeresfrüchte essen, haben Sie viel Auswahl. Wenn nicht, wird es schwer, hier satt zu werden.
Wenn Sie Fisch und Meeresfrüchte essen (pescetarisch)
Bis auf das Ramyeon mit roter Schneekrabbe können Sie fast alles essen. Alle Hauptgerichte auf der Karte haben Fisch oder Meeresfrüchte als Hauptzutat. Unser besonderer Mulhoe-Sud wird nicht aus Fleisch gekocht, und auch in Algensuppen und Reisbrei ist keine Fleischbrühe. Die Füllung des Ojingeo-Sundae besteht unter anderem aus Tintenfisch, Ei und Reis. Das Ramyeon mit roter Schneekrabbe empfehlen wir nicht, wenn Sie Fleisch meiden, weil die Würzmischung Fleischbestandteile enthalten kann.
Wenn Sie keinen Fisch und keine Meeresfrüchte essen oder vegan leben
Es gibt kein Hauptgericht, das Sie essen können. Im Mulhoe-Sud ist zwar keine Sardellenbrühe, aber die Schale ist mit rohem Fisch und Meeresfrüchten belegt, und auch Bibimbap, Suppen und Ojingeo-Sundae enthalten alle Meeresfrüchte. Ohne Fisch und Meeresfrüchte sind auf unserer Karte nur Extra-Reis, Extra-Nudeln, alkoholfreie Getränke und alkoholische Getränke.
Sie könnten die Algensuppe mit Seeigel ohne Seeigel bestellen, aber dazu raten wir nicht. Den größten Teil des Preises macht der Seeigel aus. Ohne ihn, sagen wir ehrlich, lassen Sie die Suppe lieber weg.
Enthält das Ramyeon mit roter Schneekrabbe Fleisch?
Das kann sein. Wir kochen es mit roter Schneekrabbe, handelsüblichem Instant-Ramyeon und dessen Würzbeutel, und diese Würzmischung stellen wir nicht selbst her. Im Namen des Gerichts kommt kein Fleisch vor. Wer nur Fisch und Meeresfrüchte isst oder Fleisch meidet und nach dem Namen bestellt, könnte es also essen, ohne es zu wissen. Deshalb hat es hier einen eigenen Abschnitt.
Wenn Sie etwas Warmes möchten, wählen Sie eine der Algensuppen oder den Abalone-Reisbrei; in keines davon geben wir zusätzliche Brühe. Wenn Sie mit einem Kind kommen, gibt es außerdem den Abalone-Reisbrei für Kinder, ein Gericht nur für Kinder.
Beim Bestellen
Die Bestell-Tablets an den Tischen sind mehrsprachig, unter anderem auf Koreanisch, Englisch, Chinesisch und Japanisch, und zu jedem Gericht gibt es ein Foto. So sehen Sie vorher, was obenauf liegt.
Gern lassen wir eine Zutat weg oder servieren die Sauce separat. Sagen Sie es unserem Personal, oder geben Sie es am Tablet ein. Wenn Sie etwas wissen möchten, das nicht in diesem Artikel steht, etwa ob getrenntes Kochgeschirr verwendet wird, fragen Sie bitte vor der Bestellung unser Personal.
Andere Restaurants in der Nähe stellen wir hier nicht vor, weil wir über sie nichts selbst geprüft haben. Ein Lokal, das wir nicht geprüft haben, können wir Ihnen nicht als halal oder vegetarisch empfehlen.
Wenn Sie vor Ihrem Besuch eine Frage haben, können Sie uns auch anrufen.
033-635-4488 · Speisekarte ansehen · Anfahrt
Häufige Fragen
Ist Ihr Restaurant halal-zertifiziert?
Nein. Wir haben keine Halal-Zertifizierung. Auf der Karte gibt es keine Fleischgerichte, aber das Ramyeon mit roter Schneekrabbe wird mit dem Würzbeutel eines handelsüblichen Instant-Ramyeons zubereitet, und diese Würzmischung kann Fleischbestandteile enthalten. In die Saucen für Mulhoe, Hoedeopbap und Bibimbap und in die Beilagen geben wir keinen Alkohol wie Kochwein, wir verkaufen aber Soju, Bier, Mais-Makgeolli und Bokbunja. Bitte sehen Sie sich die Zutaten an und entscheiden Sie selbst.
Enthält der Mulhoe-Sud Sardellenbrühe?
Nein. Unser besonderer Mulhoe-Sud enthält weder Fleischbrühe noch Sardellenbrühe, dafür Obst. Auch in der Mulhoe-Sauce sind kein Jeotgal (gesalzene, fermentierte Meeresfrüchte), keine Sardellen-Fischsauce und kein Alkohol wie Kochwein. Das Mulhoe selbst ist allerdings mit rohem Fisch und Meeresfrüchten belegt.
Haben Sie vegetarische Gerichte?
Nein. Alle Hauptgerichte auf unserer Karte enthalten Fisch oder Meeresfrüchte. Wenn Sie Fisch und Meeresfrüchte essen, können Sie bis auf das Ramyeon mit roter Schneekrabbe fast alles bestellen. Wenn Sie keinen Fisch und keine Meeresfrüchte essen oder vegan leben, haben wir kein passendes Hauptgericht.
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