給穆斯林和吃素的旅客：束草一家水拌生魚店的逐道食材說明

我們束草陶甕水拌生魚是束草海水浴場前的一家水拌生魚（물회，一種泡在冰涼湯汁裡吃的韓國生魚片）店，沒有取得清真認證，也沒有素食菜單。正餐全都是海鮮料理。不過紅雪蟹拉麵用的是市售泡麵的調味包，可能含有肉類成分。所以我們既不能說這是清真食物，也不能說這是素食餐廳。我們能做的，是在這篇文章裡按菜色寫清楚放了什麼、沒放什麼。能不能吃，請您看過食材後自己判斷。

想找清真飲食，我們能告訴您什麼？

我們能告訴您食材。是不是清真，要依您自己遵守的標準來決定，我們不替您判斷。

菜單上沒有另外的牛肉、豬肉、雞肉料理。正餐只有水拌生魚、生魚蓋飯和拌飯、湯類、魷魚米腸、魷魚生魚片這幾類。不過紅雪蟹拉麵用的是市售泡麵的調味包，調味包裡可能含有肉類成分（下面另外說明）。

其他菜色是這樣的：水拌生魚的特製湯頭不加肉類高湯。兩種海帶湯不另外加高湯，鮑魚粥和兒童鮑魚粥也不加別的高湯。魷魚米腸的餡裡沒有肉。淡菜辣湯（用野生淡菜煮的江原道鄉土湯）是用韓式辣椒醬煮的。想知道淡菜辣湯的湯裡還放了什麼，請問店員。

水拌生魚的醬料、生魚蓋飯和拌飯的醬料（醋辣椒醬等）以及小菜裡，都不加料理酒之類的酒。不過我們店裡有賣燒酒、啤酒、玉米馬格利酒和覆盆子酒。廚具和料理區域有沒有分開使用，這篇文章沒能寫進來。這一點對您很重要的話，請在點餐前問店員。

每道菜裡放了什麼？

水拌生魚的特製湯頭不用肉熬，海帶湯和粥也不另外加高湯。每道菜放了什麼、沒放什麼，請看下表；菜名和價格在菜單頁面。

不吃醃漬海鮮的話，把那碟醃漬海鮮挑出來不吃就好。想知道其他小菜裡有沒有醃漬海鮮，請問店員。水拌生魚湯頭的故事寫在水拌生魚為什麼裝在陶甕裡，辣度寫在水拌生魚怎麼吃。

吃素的話，可以吃什麼？

要看您吃素的程度。吃海鮮的人可以選的菜很多；不吃魚和海鮮的人，在我們店很難吃上一餐。

吃海鮮的素食者（海鮮素）

除了紅雪蟹拉麵，大部分都能吃。菜單上的正餐都以海鮮為主要食材。水拌生魚的特製湯頭不用肉熬，海帶湯和粥裡也沒有肉類高湯。魷魚米腸的餡裡是魷魚、雞蛋、白飯等。紅雪蟹拉麵的調味包可能含有肉類成分，不吃肉的人我們不推薦。

不吃魚和海鮮的人、吃全素的人

沒有能吃的正餐。水拌生魚的湯頭雖然不加鯷魚高湯，但碗裡鋪著生魚片和海鮮；拌飯、湯類和魷魚米腸裡也都有海鮮。菜單上不含海鮮的，只有加飯、加麵、飲料和酒類。

您也許會想請我們把海膽海帶湯裡的海膽拿掉，但我們不建議這樣做。這道湯的價錢大半都在海膽上，與其拿掉海膽，還不如不點——我們會這樣跟您說。

紅雪蟹拉麵裡有肉類成分嗎？

可能有。紅雪蟹拉麵是放紅雪蟹，用市售泡麵和它的調味包煮的，調味包不是我們自己做的。菜名裡看不出有肉，只吃海鮮或不吃肉的人如果只看名字點，可能會在不知情的情況下吃下去，所以另外寫出來。

想喝熱湯或吃粥，可以從海帶湯和鮑魚粥裡選。兩樣都不另外加高湯。帶小朋友來的話，還有兒童專用的兒童鮑魚粥。

點餐的時候

桌上的點餐機支援韓文、英文、中文、日文等多種語言，每道菜都有照片。可以先看照片，確認上面放了什麼。

拿掉某樣食材、醬料另外放，這類要求我們都可以配合。跟店員說也可以，在點餐機上設定也可以。像廚具有沒有分開使用這類文章裡沒寫到的內容，請在點餐前問店員。

附近的其他餐廳，我們沒有親自確認過的資訊，所以沒有介紹。沒確認過的店，我們不能介紹成清真餐廳或素食餐廳。

來之前有問題，也可以打電話問我們。

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