写给穆斯林和素食游客：束草一家水拌生鱼店的逐道菜食材说明

我们束草坛子水拌生鱼是束草海水浴场前的一家水拌生鱼（물회，一种用冰凉汤汁拌着吃的韩国生鱼片）店，没有清真认证，也没有素食菜单。正餐全都是海鲜料理。不过红雪蟹拉面用的是市售方便面的调料包，可能含有肉类成分。所以我们既不能说这是清真食品，也不能说这是素食餐厅。我们能做的，是在这篇文章里按菜品写清楚放了什么、没放什么。能不能吃，请您看过食材后自己判断。

想找清真饮食，我们能告诉您什么？

我们能告诉您食材。是否清真，要按您自己遵守的标准来定，我们不替您判断。

菜单上没有牛肉、猪肉、鸡肉做的菜。正餐只有水拌生鱼、生鱼盖饭和拌饭、汤类、鱿鱼米肠、鱿鱼刺身这几类。不过红雪蟹拉面用的是市售方便面的调料包，调料包里可能含有肉类成分（下面单独说明）。

其他菜品是这样的：水拌生鱼的特制汤底不放肉汤。两种海带汤不另加高汤，鲍鱼粥和儿童鲍鱼粥也不加别的高汤。鱿鱼米肠的馅里没有肉。贻贝辣汤（用野生贻贝做的江原道乡土汤）是用韩式辣椒酱煮的。想知道贻贝辣汤的汤里还放了什么，请问店员。

水拌生鱼的调料、生鱼盖饭和拌饭的调料（醋辣椒酱等）以及小菜里，都不放料酒之类的酒。不过我们店里卖烧酒、啤酒、玉米马格利酒和覆盆子酒。厨具和烹饪区域是否分开使用，这篇文章没能写进来。这一点对您很重要的话，请在点餐前问店员。

每道菜里放了什么？

水拌生鱼的特制汤底不用肉熬，海带汤和粥也不另加高汤。每道菜放了什么、没放什么，见下表；菜名和价格在菜单页面。

不吃腌鱼酱的话，那碟腌鱼酱小菜不吃就行。想知道其他小菜里有没有腌鱼酱，请问店员。水拌生鱼汤底的故事写在水拌生鱼为什么用坛子盛，辣度写在水拌生鱼怎么吃。

吃素的话，能吃什么？

要看您吃素吃到什么程度。吃海鲜的人可选的菜很多；不吃鱼和海鲜的人，在我们店很难吃上一顿饭。

吃海鲜的素食者（海鲜素）

除了红雪蟹拉面，大部分都能吃。菜单上的正餐都以海鲜为主料。水拌生鱼的特制汤底不用肉熬，海带汤和粥里也没有肉汤。鱿鱼米肠的馅里是鱿鱼、鸡蛋、米饭等。红雪蟹拉面的调料包可能含有肉类成分，不吃肉的人我们不推荐。

不吃鱼和海鲜的人、纯素食者

没有能吃的正餐。水拌生鱼的汤底虽然不放鳀鱼汤，但碗里铺着生鱼片和海鲜；拌饭、汤类和鱿鱼米肠里也都有海鲜。菜单上不含海鲜的，只有加饭、加面、饮料和酒类。

您也许会想请我们把海胆海带汤里的海胆去掉，但我们不建议这样做。这道汤的价钱大半在海胆上，与其去掉海胆，还不如不点——我们会这样跟您说。

红雪蟹拉面里有肉类成分吗？

可能有。红雪蟹拉面是放红雪蟹，用市售方便面和它的调料包煮的，调料包不是我们自己做的。菜名里看不出有肉，只吃海鲜或不吃肉的人如果光看名字点，可能会在不知情的情况下吃下去，所以单独写出来。

想喝热汤或吃粥，可以在海带汤和鲍鱼粥里选。两样都不另加高汤。带孩子来的话，还有儿童专用的儿童鲍鱼粥。

点餐的时候

桌上的点餐机支持韩语、英语、中文、日语等多种语言，每道菜都有照片。可以先看照片，确认上面放了什么。

去掉某样食材、调料另外放，这类要求我们都接受。跟店员说也行，在点餐机上操作也行。像厨具是否分开使用这类文章里没写的内容，请在点餐前问店员。

附近的其他餐厅，我们没有亲自确认过的信息，所以没有介绍。没确认过的店，我们不能介绍成清真餐厅或素食餐厅。

来之前有疑问，也可以打电话问我们。

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