Récits
Nos notes sur le mulhoe et les voyages à Sokcho, écrites par le restaurant.
Un enfant de Sokcho et ses amis pêcheurs
Pourquoi la meilleure pêche du jour arrive d’abord chez Sokcho Hangari Mulhoe : un réseau de pêcheurs du pays, des prix de marché annoncés honnêtement, et des repas offerts deux fois par an aux anciens déplacés.
Les Sky Stairs — un spot photo sur le toit, face à la plage de Sokcho
Au dernier étage de notre immeuble à Sokcho, une terrasse en forme d’escalier réunit la plage et la grande roue Sokcho Eye dans un même cadre. Comment réussir la photo, à quelles heures venir et ce qu’il faut savoir.
Sokcho en 2 jours et 1 nuit — un itinéraire réaliste
Plage, grande roue, marché aux poissons, village d’Abai et Seoraksan en un séjour tranquille à Sokcho — heure par heure, avec des pauses repas cohérentes et des variantes selon la saison.
Que manger à Sokcho — le guide honnête d’un restaurant du coin
Mulhoe, soupe de moules sauvages seopguk, calmar farci, poulet dakgangjeong et souvenirs gourmands de Sokcho — la scène culinaire expliquée sans détour par une maison de mulhoe locale.
10 choses à faire à Sokcho, en Corée
La plage de Sokcho, la grande roue Sokcho Eye, la promenade côtière d’Oeongchi, le village d’Abai, le marché aux poissons et le Seoraksan — classés par distance depuis la plage, avec nos conseils d’habitants.
Pourquoi nous servons le mulhoe dans une jarre en terre
La jarre hangari épaisse qui garde le bouillon glacé jusqu’à la dernière bouchée, un bouillon affiné pendant des années et notre insistance sur les produits sauvages — par le patron de Sokcho Hangari Mulhoe, en Corée.
Comment manger le mulhoe — le guide du débutant
Quand goûter le poisson, quand verser le bouillon, quand ajouter les nouilles et le riz : l’ordre suivi à Sokcho pour la soupe froide de poisson cru, avec les réponses aux questions les plus fréquentes.
Qu’est-ce que le mulhoe ? Histoire de la soupe froide de poisson cru coréenne
Né sur les bateaux de pêche de la côte est de la Corée, le mulhoe est devenu le plat emblématique de Sokcho. Ses origines, les différences régionales et ce qui distingue la version de Sokcho.