Sokcho Hangari Mulhoe

Récits

Nos notes sur le mulhoe et les voyages à Sokcho, écrites par le restaurant.

Comment manger le mulhoe — le guide du débutant
Le mulhoe

Comment manger le mulhoe — le guide du débutant

Quand goûter le poisson, quand verser le bouillon, quand ajouter les nouilles et le riz : l’ordre suivi à Sokcho pour la soupe froide de poisson cru, avec les réponses aux questions les plus fréquentes.

Qu’est-ce que le mulhoe ? Histoire de la soupe froide de poisson cru coréenne
Le mulhoe

Qu’est-ce que le mulhoe ? Histoire de la soupe froide de poisson cru coréenne

Né sur les bateaux de pêche de la côte est de la Corée, le mulhoe est devenu le plat emblématique de Sokcho. Ses origines, les différences régionales et ce qui distingue la version de Sokcho.