Mercado Turístico y Pesquero de Sokcho — la cola del pollo frito, qué significa «precio de mercado» y cómo funciona comprar pescado crudo
Viaje a Sokcho · Sokcho Hangari Mulhoe
El sitio donde la mayoría de los visitantes de Sokcho acaba pasando la tarde no es el Seoraksan, ni la playa.
Es el mercado.
Estamos a diez minutos en coche, así que doy indicaciones para llegar varias veces al día. Después de años haciéndolo, he visto que la gente se atasca exactamente en los mismos puntos. Aquí están todos, por orden.
Lo primero: tiene dos nombres
Mercado Turístico y Pesquero de Sokcho y Mercado Central de Sokcho son el mismo sitio.
Originalmente era el Mercado Central y se rebautizó en los años dos mil. Los vecinos siguen diciendo «Mercado Central», y muchos carteles antiguos y blogs lo llaman todavía así.
Cualquiera de los dos nombres funciona con un taxista y los dos aparecen en Naver Map. No está buscando dos mercados distintos.
La distribución: sabiendo esto no dará vueltas
Un edificio, y cada planta con un carácter completamente distinto.
| Planta | Qué hay |
|---|---|
| Sótano | El centro de pescado crudo: pescado vivo y marisco que elige usted mismo |
| Planta baja | Comida, verdura, guarniciones. Donde los visitantes pasan más tiempo |
| Primera planta | Ropa, artículos del hogar, bazar. Casi ningún turista sube |
Fuera del edificio el mercado continúa en callejuelas de puestos pequeños, incluida la calle donde se concentran los locales de dakgangjeong.
Para un visitante, en la práctica es eso: el sótano, la planta baja y las callejuelas de fuera.
Dakgangjeong: acabará en la cola
El dakgangjeong de Sokcho —pollo frito crujiente en una salsa dulce y picante— es hoy famoso en todo el país. Dentro del mercado hay varios locales, y los conocidos siempre tienen cola.
Las peores horas son previsibles:
- Fines de semana, de 12:00 a 15:00 — el pico. Cuente treinta minutos o más
- Festivos y pleno verano — el doble
La solución es sencilla: vaya por la mañana. Entre las 10 y las 11 el mismo local va mucho más rápido. Después de las 19:00 también suele despejarse.
Merece la pena saberlo: el dakgangjeong está pensado para comerse frío. A mucha gente le gusta más cuando ha reposado y la salsa ha calado. Comprar una caja para comérsela en el alojamiento no es conformarse: funciona.
«Precio de mercado» en la etiqueta no es una estafa
Verá 시가 (siga), «precio de mercado», donde debería haber una cifra. Sin número alguno.
Es lo que más inquieta a los visitantes extranjeros, así que lo digo claro: nadie le está preparando una encerrona.
El calamar es el ejemplo típico. Según la captura y la veda, el precio mayorista se mueve de un día para otro, a veces varias veces. Un precio impreso estaría equivocado a mediodía. En nuestra propia carta los platos de calamar figuran igual, exactamente por lo mismo.
Solo hay una respuesta correcta: pregunte antes de comprar. Señálelo y diga «얼마예요?» (eol-ma-ye-yo, «¿cuánto es?»). Se lo dicen en el acto. Y si oye la cifra y se marcha, a nadie le importa. Eso es un mercado.
Comprar pescado crudo: la parte que descoloca a todos
Si compra pescado cortado en el sótano, no se lo come allí.
Lo lleva a uno de los restaurantes de al lado, paga un cargo por mesa y se lo come allí. La lechuga, la salsa chogochujang, un guiso picante de pescado y las guarniciones van incluidos en ese cargo.
Aquí es donde se lía el que viene por primera vez: «si ya he pagado el pescado, ¿por qué pago otra vez?». Pero el pescado y la mesa son, y siempre han sido, dos cosas separadas.
- El cargo por mesa suele ser por persona
- Pregunte antes de comprar el pescado: «¿dónde me lo como y cuánto cuesta la mesa?»
- Con la cifra clara desde el principio, no hay sorpresa desagradable
Si todo el montaje le parece demasiado lío, ir a un restaurante que sencillamente le sirva el pescado es una opción perfectamente razonable. No hay respuesta correcta, solo preferencia.
Para llevarse a casa
- Pescado semiseco — abadejo, platija, perca. Es la foto que encabeza este artículo. Congelado aguanta mucho
- Sundae de calamar y abai sundae — platos que vienen de la aldea de Abai, y que también se venden aquí
- Sulppang — un bollo al vapor fermentado con makgeolli. Especialidad del mercado que sorprendentemente poca gente conoce
- Pescado seco y salazones — muchos puestos envasan al vacío, así que van bien de regalo
Aparcar: el problema de verdad
Con franqueza: en temporada alta, aparcar aquí es un suplicio.
El aparcamiento del mercado tiene unas 350 plazas, que no es poco, y aun así un sábado por la tarde la cola para entrar llega hasta la carretera. Dar vueltas media hora es un desenlace real.
- Tarifas — de pago de 08:00 a 21:00. Gastando 10.000 wones o más en el mercado le dan un vale de 30 minutos gratis
- Fuera de ese horario es gratuito
Alternativas realistas:
- Vaya por la mañana. Antes de las 11:00 suele haber sitio
- Deje el coche. El mercado está en pleno centro; autobús y taxi son cómodos
- Encadénelo a pie — la aldea de Abai y el gaetbae quedan a diez minutos andando. Cruce en la barca, dé la vuelta al barrio y regrese: un solo aparcamiento para dos visitas
A qué hora ir
Depende del puesto, pero la mayoría abre sobre las 08:00. Algunos cierran pronto por la tarde, así que llegar tarde puede significar quedarse sin lo que venía a buscar.
La mejor franja es de 10:00 a 11:00:
- casi todo está abierto
- la cola del dakgangjeong es corta
- hay aparcamiento
- los puestos están en su mejor momento
Una última cosa
Un mercado es un sitio para comprar, pero también la forma más rápida de entender qué clase de ciudad es Sokcho.
Lo que hay extendido en esos puestos salió del mar del Este esa misma mañana. Cuando cambia la estación, los puestos cambian por completo: donde en verano se amontonaba el calamar, en invierno hay pez de arena y lanzón.
Dé una vuelta fijándose en lo que es de temporada y sabrá también qué lleva el bol de mulhoe que se coma esa noche.
Cuando el mercado le haya abierto el apetito, baje al mar. Diez minutos en coche.
Ver la carta · Cómo llegar · +82-33-635-4488
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