Historias
Notas sobre el mulhoe y viajes por Sokcho, escritas por el restaurante.
10 cosas que ver en Sokcho, Corea
La playa de Sokcho, la noria Sokcho Eye, la pasarela marina de Oeongchi, la aldea Abai, el mercado pesquero y el Seoraksan — ordenados por distancia desde la playa, con consejos locales.
Por qué servimos el mulhoe en una olla de barro
La gruesa olla hangari que mantiene el caldo helado hasta el final, un caldo perfeccionado durante años y por qué insistimos en marisco salvaje — lo cuenta el dueño de Sokcho Hangari Mulhoe, Corea.
Cómo comer mulhoe — guía para principiantes
Cuándo probar el pescado, cuándo verter el caldo, cuándo añadir fideos y arroz: el orden local de Sokcho para comer la sopa fría de pescado crudo, con respuestas a las dudas más frecuentes.
¿Qué es el mulhoe? Historia de la sopa fría de pescado crudo
Nacido en los barcos pesqueros de la costa este de Corea, el mulhoe es hoy el plato insignia de Sokcho. Su origen, las diferencias entre estilos regionales y qué hace único al estilo de Sokcho.